80-10-10 прочитать полезно + вообще часть приемов пищи заменять на сыроедческие - опять-таки разнообразие. и дико вкусно, всякое мороженое и тд
хороший пост в жж ru-healthlife.livejournal.com/2651510.html
вег жж: ru-vegetarian.livejournal.com/
главное: никому не навязывайте свою диету. хороший вегетарианец это тот, знакомые которого об этой его особенности не знают, потому что он не нудит.
у меня двое близких друзей узнали вообще только через полтора года. и то не от меня, а от другой подруги, когда она вслух рассуждала, что купить на др, чтобы я голодной не осталась.
советую попробовать разное молоко - соевое, миндальное, рисовое - я не говорю, что надо отказываться от молочного, но просто ради разнообразия
почитайте про сыры, вегетарианцы (употребляющие молоко) едят далеко не все виды сыра (почти все твердые отпадают)